E-Book, Deutsch, 240 Seiten
ISBN: 978-3-947619-24-5
Verlag: Polarise
Format: PDF
Kopierschutz: Wasserzeichen (»Systemvoraussetzungen)
Uwe Knop ist Ernährungswissenschaftler und Buchautor. Seit mehr als 12 Jahren bildet die objektiv-ideologiefreie Analyse tausender aktueller Ernährungsstudien den Kern seiner unabhängigen Aufklärungsarbeit. Sein Engagement hat den mündigen Essbürger mit eigener Meinung zum Ziel, der umfassend informiert selbst und bewusst entscheidet: Folge ich bei der wichtigsten Hauptsache der Welt - genussvoll essen zur Lebenserhaltung - frei erfundenen Ernährungsregeln oder höre ich auf meinen Körper und vertraue meinem intuitiven Ernährungsnavigator?
Autoren/Hrsg.
Weitere Infos & Material
1;Vorabhinweis;7
2;Inhalt;10
3;Generation AvE-Mania (Angst vorm Essen);13
3.1;Drittes Jahrtausend: Seht her, was ich (nicht) ess!;14
3.2;2019 ff. … kein Ende in Sicht !;17
4;Kennt jeder: gesunde Ernährung;21
5;Körpernavigator – warum 2019?;23
6;Phase I Kulinarische Katharsis;32
7;Sexregeln – für gesunden Beischlaf;33
8;»Frei von« Evidenz: Ernährungsforschung;35
9;Glaube is(s)t einfacher als Wissen;41
9.1;Diabetes-Döner!;42
9.2;Todes-Tomaten!;43
9.3;»Big Phantom« – komplexe Mischung, komplett unbekannt;45
10;Klartext! 20 Wissenschaftler reden Tacheles;49
10.1;»Bemitleidenswerte Ernährungsforschung«;50
10.2;Klartext-Publikationen in Wissenschafts-Journalen;52
10.3;»Nicht genügend wissenschaftliche Evidenz«;53
10.4;»Gesunde Ernährung? Kann man nicht so genau definieren«;54
10.5;»Folgen Sie dem Gespür für den eigenen Körper«;55
10.6;Ernährungsregeln »unwissenschaftlich und durch nichts belegt«;57
10.7;Schwarze Strümpfe verlängern das Leben!?;58
11;Ich bin dann mal raus – Ernährungswahn ohne mich;69
11.1;Könnte kann alles …;70
11.2;Milch mortale!;72
11.3;Vollkornbrot für Afghanistan!;74
12;27/5-Kampagne – Übergewicht & Kaffee;77
12.1;Seit der »5-am-Tag«-Kampagne: 80 % mehr Magen-Darm-Erkrankungen;79
12.2;Krank durch Obst und Gemüse? Möglich!;80
12.3;Ach, wie gut, dass niemand weiß …;82
12.4;Lieber fünfmal Kaffee am Tag?;84
12.5;Deutschland goes »27/5« – 5-Tassen-Kaffee-am-Tag + 27er-BMI;85
13;Vater Staat & EU steuern und kochen mit;87
13.1;Essenssteuern sollen Essen steuern;89
13.2;WHO – die Genussjäger;90
14;Kulinarische Diaspora: Ernährungsideologien;107
14.1;Kreuzzüge kulinarischer Glaubenskrieger;109
14.2;Es ward ein Trend geboren;111
14.3;Was reizt Menschen an Ernährungsideologien?;113
14.4;Macht krank: gesund ernähren als Zwang;115
15;Pflanzenkost-Mythen;119
15.1;Veggie-Studien – ich mach mir die Welt, widdewidde wie …;119
15.2;Mehr Geflügel, längeres Leben!;121
15.3;Die Doppelmoral der Lobbyisten;122
15.4;Andere Ernährung, gleiche Lebenslänge;124
15.5;Randnotiz: Veggienation Indien: Diabetes & Bluthochdruck;126
16;Fleisch und Fleisch gesellt sich gern;127
16.1;Fleisch ist nicht »böse«;128
16.2;Darf es noch eine Studie extra sein?;129
16.3;Deutsche Kardiologen: Ein Herz für Fleisch!;130
16.4;Frauen: Weniger Fleisch, mehr Herztod;131
16.5;Fleischesser haben die längsten!;132
17;Aus Teufels Küche: Salz & Zucker;137
17.1;Versalzene Headlines;138
17.2;Ohne Salz sterben wir;139
17.3;Zuckersüßer Prügelknabe verbitterter Ideologen;141
17.4;Ungesunde Ernährung schützt vor Zuckertod!;142
17.5;Absolut relativ – das Wahrscheinlichkeiten-Wirrwarr;143
18;Machen dick & krank: Diäten;153
18.1;Tausend Diäten – ein Wirkprinzip;156
18.2;Versagen als Geschäftsmodell;157
18.3;Adipositas und Essstörungen;159
18.4;Sex, Aggros und Seitensprünge;160
18.5;Zusammenziehen – zusammen zunehmen;162
18.6;Kot contra Kilos;163
18.7;Mikrobiom-Analyse: »Teuer und sinnlos!«;164
18.8;Trenddiäten 2018: Low Carb und Intervallfasten;166
18.9;Low-Carb-Mythos: macht weder schlank noch gesund;167
18.10;Intervallfasten – hat auch nix Besonderes auf dem Kasten …;172
19;Übergewicht »verlängert« das Leben?;177
19.1;Was sagt die deutsche Fachpresse dazu?;178
19.2;Steigende Lebenserwartung, immer mehr 100-Jährige;181
20;Das dicke Dutzend;183
20.1;Limosteuer macht Leute fett?;188
20.2;Gesunde Ernährung – für Frauen eine Farce!;188
20.3;Die einzig echte Hilfe: Einzelfallanalyse!;190
21;Kurze Pause – Phase I wirken lassen;193
22;5 am Start: Gesunde Lebensmittel gibt es nicht!;197
23;Phase II Neustart bestes Essen;200
24;Es kann nur einen geben … Ihren Körpernavigator;201
25;Hunger ist der Chef(-Koch)!;205
25.1;Hunger ausreizen!;206
26;Reiz ihn aus: Hab Hunger!;209
26.1;Welche »Geschmacksflashs« haben Sie erlebt?!;210
27;Hungergefühl – Ihr Körpernavigator zum Wunschgewicht?;211
27.1;Wo ein Wille, da ein Weg?;212
27.2;Eliminiere Emotional Eating!;213
27.3;Abnehmen mit Hunger?;214
27.4;Die Mehrheit kennt den Hunger;214
28;So einfach: Ihr bestes Essen aller Zeiten!;217
28.1;Jeder Mensch is(s)t anders!;217
28.2;Die Basics des besten Essens;218
28.3;Flankierende Essencials;218
29;Ess-Epilog: Postfaktische Filterblase;221
29.1;Und was denken Sie jetzt?;222
30;Das Einmaleins des Körpernavigators;225
30.1;WDR Quarks – das 2019er-Essperiment »intuitiv essen«;230
31;Neue Studien zur intuitiven Ernährung;231
32;Best-of: 50 Ernährungsmythen;237
33;Der Autor;239
33.1;Vorträge/Gastredner;239
33.2;Initiator/Organisator;240
