Brandes / Wolffgang / Harten | Fachkraft Küche | Buch | 978-3-8057-0826-5 | sack.de

Buch, Deutsch, 880 Seiten, Format (B × H): 196 mm x 264 mm, Gewicht: 1880 g

Reihe: Fachwissen Hotel, Restaurant, Küche

Brandes / Wolffgang / Harten

Fachkraft Küche


Buch, Deutsch, 880 Seiten, Format (B × H): 196 mm x 264 mm, Gewicht: 1880 g

Reihe: Fachwissen Hotel, Restaurant, Küche

ISBN: 978-3-8057-0826-5
Verlag: Pfanneberg Fachbuchverlag

Die zweijährige Ausbildung des neuen Berufs "Fachkraft Küche" ist identisch mit den ersten beiden Lehrjahren der Köche/Köchinnen.

Diese Neuerscheinung deckt die Inhalte der Lernfelder 1 bis 10 ab und kann in gemischten Klassen auch ideal parallel zu "Der junge Koch/Die junge Köchin" eingesetzt werden.
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Autoren/Hrsg.

Brandes, Frank
Wolffgang, Thomas
Harten, Heike
Krödel, Conrad
Voll, Marco

Weitere Infos & Material

Krödel, Conrad
Conrad Krödel, geboren 1978, ist Fachmann für Systemgastronomie, Studienrat und Informatiker.
Auf die Ausbildung zum Systemgastronomen folgte Berufserfahrung bei McDonald´s und Kentucky Fried Chicken.
Nach den parallel absolvierten Studiengängen zur Beruflichen Informatik (TU Hamburg) und zum Lehramt in Ernährungs- und Haushaltswissenschaften (Universität Hamburg) ist Conrad Krödel seit 2005 an der Berufsschule in Elmshorn tätig.
Mitarbeit in Prüfungsausschüssen, Tätigkeiten in Wettbewerben (u. a. Jury-Mitglied beim Nationalen Azubi-Award) sowie Aufbau und Pflege mehrerer berufsbezogener Websites (u. a. www.systemgastronomie-online.de) zeigen sein großes Engagement für die Gastronomie allgemein und die Systemgastronomie im Besonderen.

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