Nißle / Husemeyer / Borasio | Ernährung bei Schluckstörungen | E-Book | sack.de
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E-Book, Deutsch, 134 Seiten

Nißle / Husemeyer / Borasio Ernährung bei Schluckstörungen


Eine Sammlung von Rezepten, die das Schlucken erleichtern

E-Book, Deutsch, 134 Seiten

ISBN: 978-3-17-029360-1
Verlag: Kohlhammer
Format: EPUB
 Kopierschutz: Wasserzeichen (»Systemvoraussetzungen)

Für Patienten mit Schlaganfällen, neuromuskulären (z. B. ALS) und anderen Erkrankungen, die das Schlucken beeinträchtigen, kann das Essen zu einem großen Problem werden. Anstelle des Vergnügens treten Beschwerden und Unwohlsein. Umso bedeutender sind für die Betroffenen Rezepte, die das Schlucken erleichtern und zugleich eine ausgewogene Diät beinhalten. Dieses "Kochbuch" stellt Rezepte für Mahlzeiten vor, die gut schmecken, gut aussehen, leicht zu kauen und zu schlucken sind und Beschwerden reduzieren. Ergänzt werden die Vorschläge durch wertvolle Hinweise zum Zubereiten und Servieren von Lebensmitteln.
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Autoren/Hrsg.

Nißle, Dorothee
Husemeyer, Ingeborg Maria
Borasio, Gian Domenico

Weitere Infos & Material

Dorothee Nißle ist Diätassistentin VDD und Leiterin der Klinischen Diätetik am Klinikum der Universität München-Großhadern. Ingeborg Maria Husemeyer ist Ernährungsberaterin der Deutschen Gesellschaft für Ernährung in Bonn. Prof. Dr. med. Gian Domenico Borasio ist Neurologe und Inhaber des Lehrstuhls für Palliativmedizin am Klinikum der Universität Lausanne.

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