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Technische Wissenschaften
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Vanderheijden International Food Safety Handbook
Science, International Regulation, and Control1. Auflage 1999Verlag: Taylor & Francis IncISBN: 978-0-8247-9354-8Medium: Buch307,50 € (inkl. MwSt.)
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Spreer Milk and Dairy Product Technology
1. Auflage 1998Verlag: Taylor & Francis IncISBN: 978-0-8247-0094-2Medium: Buch239,50 € (inkl. MwSt.)
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Davidson / Taylor / David Antimicrobials in Food
4. Auflage 2023Verlag: CRC PressISBN: 978-0-367-50983-5Medium: Buch70,60 € (inkl. MwSt.)
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Davidson / Taylor / David Antimicrobials in Food
4. Auflage 2020Verlag: CRC PressISBN: 978-0-367-17878-9Medium: Buch261,40 € (inkl. MwSt.)
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Hirasa / Takemasa Spice Science and Technology
1. Auflage 1998Verlag: CRC PressISBN: 978-0-8247-0144-4Medium: Buch146,40 € (inkl. MwSt.)
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Marshall / Wadsworth Rice Science and Technology
1. Auflage 1993Verlag: CRC PressISBN: 978-0-8247-8887-2Medium: Buch461,30 € (inkl. MwSt.)
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Berk Food Process Engineering and Technology
3 edVerlag: Elsevier Science Publishing Co IncISBN: 978-0-12-812018-7Medium: Buch188,50 € (inkl. MwSt.)
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Hui / Sherkat Handbook of Food Science, Technology, and Engineering - 4 Volume Set
1. Auflage 2005Verlag: Taylor & Francis IncISBN: 978-0-8493-9847-6Medium: Buch1.762,50 € (inkl. MwSt.)
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Salunkhe / Kadam Handbook of Fruit Science and Technology
Production, Composition, Storage, and Processing1. Auflage 1995Verlag: CRC PressISBN: 978-0-8247-9643-3Medium: Buch565,00 € (inkl. MwSt.)
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Kulp Handbook of Cereal Science and Technology, Revised and Expanded
2. New Auflage 2000Verlag: Taylor & Francis IncISBN: 978-0-8247-8294-8Medium: Buch337,50 € (inkl. MwSt.)
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Datta / Anantheswaran Handbook of Microwave Technology for Food Application
1. Auflage 2001Verlag: CRC PressISBN: 978-0-8247-0490-2Medium: Buch464,60 € (inkl. MwSt.)
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Kulp Handbook of Cereal Science and Technology, Second Edition, Revised and Expanded
2. Auflage 2000Verlag: Taylor & FrancisISBN: 978-1-4200-2722-8Medium: eBookFormat: PDF
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)555,99 € (inkl. MwSt.)
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Madhavi / Deshpande / Salunkhe Food Antioxidants
Technological: Toxicological and Health Perspectives1. Auflage 1995Verlag: Taylor & FrancisISBN: 978-0-8247-9351-7Medium: BuchLieferzeit ca. 10 Werktage -
Damodaran Food Proteins and Their Applications
1. Auflage 1997Verlag: Taylor & Francis IncISBN: 978-0-8247-9820-8Medium: Buch352,50 € (inkl. MwSt.)
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Ryser / Marth Listeria, Listeriosis, and Food Safety
3. New Auflage 2007Verlag: Taylor & Francis IncISBN: 978-0-8247-5750-2Medium: Buch239,50 € (inkl. MwSt.)
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Damodaran Food Proteins and Their Applications
1. Auflage 2019Verlag: Taylor & Francis LtdISBN: 978-0-367-40104-7Medium: Buch65,50 € (inkl. MwSt.)
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Friberg / Larsson / Sjoblom Food Emulsions
4. Auflage 2003Verlag: CRC PressISBN: 978-1-135-54713-4Medium: eBookFormat: EPUB
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)482,99 € (inkl. MwSt.)
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Friberg / Larsson / Sjoblom Food Emulsions
4. Auflage 2003Verlag: CRC PressISBN: 978-0-203-91322-2Medium: eBookFormat: PDF
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)482,99 € (inkl. MwSt.)
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Pometto / Shetty / Paliyath Food Biotechnology
2. New Auflage 2005Verlag: Taylor & Francis IncISBN: 978-0-8247-5329-0Medium: Buch592,50 € (inkl. MwSt.)
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Moskowitz Food Texture
1. Auflage 2007Verlag: RoutledgeISBN: 978-0-8247-7585-8Medium: Buch428,30 € (inkl. MwSt.)
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Branen / Davidson / Salminen Food Additives
2. New Auflage 2001Verlag: Taylor & Francis IncISBN: 978-0-8247-9343-2Medium: Buch337,50 € (inkl. MwSt.)
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Gunasekaran Nondestructive Food Evaluation
Techniques to Analyze Properties and Quality1. Auflage 2000Verlag: Taylor & FrancisISBN: 978-0-8247-0453-7Medium: BuchLieferzeit ca. 3 bis 4 Wochen -
Larsson / Sjoblom / Friberg Food Emulsions
4. Auflage 2003Verlag: CRC PressISBN: 978-0-8247-4696-4Medium: Buch462,50 € (inkl. MwSt.)
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Jackson Wine Science
Principles and Applications4. Auflage 2014Verlag: Academic PressISBN: 978-0-12-381469-2Medium: eBookFormat: EPUB
Kopierschutz: 6 - ePub Watermark118,00 € (inkl. MwSt.)
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Valentas / Clark / Levin Food Processing Operations and Scale-up
1. Auflage 1990Verlag: CRC PressISBN: 978-0-8247-8279-5Medium: Buch384,80 € (inkl. MwSt.)
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Otterstätter Coloring of Food, Drugs, and Cosmetics
1. Auflage 1999Verlag: CRC PressISBN: 978-0-8247-0215-1Medium: Buch411,50 € (inkl. MwSt.)
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Delfini / Formica Wine Microbiology
Science and Technology1. Auflage 2001Verlag: Taylor & Francis IncISBN: 978-0-8247-0590-9Medium: Buch307,50 € (inkl. MwSt.)
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O'Mahony Sensory Evaluation of Food
Statistical Methods and Procedures1. Auflage 1986Verlag: Taylor & Francis IncISBN: 978-0-8247-7337-3Medium: Buch260,50 € (inkl. MwSt.)
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Maroulis / Saravacos Food Plant Economics
Erscheinungsjahr 2007Verlag: Taylor & FrancisISBN: 978-1-4200-0579-0Medium: eBookFormat: PDF
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)364,99 € (inkl. MwSt.)
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Davidson / Sofos / Branen Antimicrobials in Food
3. New Auflage 2005Verlag: Taylor & Francis IncISBN: 978-0-8247-4037-5Medium: Buch241,50 € (inkl. MwSt.)
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Hui / Bruinsma / Gorham Food Plant Sanitation
1. Auflage 2002Verlag: CRC PressISBN: 978-0-203-91056-6Medium: eBookFormat: PDF
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)455,99 € (inkl. MwSt.)
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Hui / Bruinsma / Gorham Food Plant Sanitation
1. Auflage 2002Verlag: CRC PressISBN: 978-1-135-56288-5Medium: eBookFormat: EPUB
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)462,99 € (inkl. MwSt.)
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Wilson Microbial Food Contamination
2. Auflage 2007Verlag: CRC PressISBN: 978-0-8493-9076-0Medium: Buch217,50 € (inkl. MwSt.)
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Maroulis / Saravacos Food Plant Economics
1. Auflage 2007Verlag: Taylor & Francis IncISBN: 978-0-8493-4021-5Medium: Buch227,50 € (inkl. MwSt.)
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Lopez-Gomez / Barbosa-Canovas Food Plant Design
1. Auflage 2005Verlag: Taylor & Francis IncISBN: 978-1-57444-602-9Medium: Buch217,50 € (inkl. MwSt.)
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Hui / Bruinsma / Gorham Food Plant Sanitation
1. Auflage 2002Verlag: CRC PressISBN: 978-0-8247-0793-4Medium: Buch306,50 € (inkl. MwSt.)
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Lopez-Gomez / Barbosa-Canovas Food Plant Design
Erscheinungsjahr 2005Verlag: Taylor & FrancisISBN: 978-1-4200-2741-9Medium: eBookFormat: PDF
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)360,99 € (inkl. MwSt.)
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Ryser / Marth Listeria, Listeriosis, and Food Safety, Third Edition
3. Auflage 2007Verlag: Taylor & FrancisISBN: 978-1-4200-1518-8Medium: eBookFormat: PDF
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Sablani / Datta / Rahman Handbook of Food and Bioprocess Modeling Techniques
Erscheinungsjahr 2010Verlag: Taylor & FrancisISBN: 978-1-4200-1507-2Medium: eBookFormat: PDF
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Deshpande Handbook of Food Toxicology
1. Auflage 2002Verlag: Taylor & Francis IncISBN: 978-0-8247-0760-6Medium: Buch351,50 € (inkl. MwSt.)
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Barbosa-Canovas / Tapia / Cano Novel Food Processing Technologies
1. Auflage 2004Verlag: CRC PressISBN: 978-0-203-99727-7Medium: eBookFormat: PDF
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)363,99 € (inkl. MwSt.)
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Jeon Analyzing Food for Nutrition Labeling and Hazardous Contaminants
1. Auflage 1994Verlag: CRC PressISBN: 978-0-8247-9349-4Medium: Buch301,30 € (inkl. MwSt.)
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Barbosa-Canovas / Tapia / Cano Novel Food Processing Technologies
1. Auflage 2004Verlag: CRC PressISBN: 978-1-135-53600-8Medium: eBookFormat: EPUB
Kopierschutz: 0 - No protection368,99 € (inkl. MwSt.)
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Pometto / Shetty / Paliyath Food Biotechnology, Second Edition
2. Auflage 2005Verlag: Taylor & FrancisISBN: 978-1-4200-2797-6Medium: eBookFormat: PDF
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)925,99 € (inkl. MwSt.)
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Deshpande Handbook of Food Toxicology
1. Auflage 2002Verlag: CRC PressISBN: 978-0-203-90896-9Medium: eBookFormat: PDF
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)590,99 € (inkl. MwSt.)
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Barbosa-Canovas / Tapia / Cano Novel Food Processing Technologies
1. Auflage 2004Verlag: CRC PressISBN: 978-0-8247-5333-7Medium: Buch382,80 € (inkl. MwSt.)
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Heldman / Erdogdu Introduction to Food Engineering
6. Auflage 2024Verlag: Elsevier LTDISBN: 978-0-12-823129-6Medium: Buch128,50 € (inkl. MwSt.)
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Deshpande Handbook of Food Toxicology
1. Auflage 2002Verlag: CRC PressISBN: 978-1-135-56211-3Medium: eBookFormat: EPUB
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)593,99 € (inkl. MwSt.)
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Walter Polysaccharide Association Structures in Food
1. Auflage 1998Verlag: Taylor & FrancisISBN: 978-0-8247-0164-2Medium: BuchLieferzeit ca. 10 Werktage -
Jeremiah Freezing Effects on Food Quality
1. Auflage 2019Verlag: CRC PressISBN: 978-0-367-40140-5Medium: Buch97,70 € (inkl. MwSt.)
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Marsili Techniques for Analyzing Food Aroma
1. Auflage 2019Verlag: CRC PressISBN: 978-0-367-40116-0Medium: Buch89,50 € (inkl. MwSt.)
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Marsili Techniques for Analyzing Food Aroma
1. Auflage 1996Verlag: CRC PressISBN: 978-0-8247-9788-1Medium: Buch405,00 € (inkl. MwSt.)
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Jeremiah Freezing Effects on Food Quality
1. Auflage 1996Verlag: Taylor & FrancisISBN: 978-0-8247-9350-0Medium: BuchLieferzeit ca. 10 Werktage -
Tzia / Liadakis Extraction Optimization in Food Engineering
1. Auflage 2003Verlag: CRC PressISBN: 978-0-8247-4108-2Medium: Buch273,50 € (inkl. MwSt.)
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Walter Polysaccharide Association Structures in Food
1. Auflage 2005Verlag: Taylor & FrancisISBN: 978-1-4665-8367-2Medium: eBookFormat: PDF
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)363,99 € (inkl. MwSt.)
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Whitaker Principles of Enzymology for the Food Sciences
2. Auflage 1993Verlag: RoutledgeISBN: 978-0-8247-9148-3Medium: Buch356,10 € (inkl. MwSt.)
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Mittal Computerized Control Systems in the Food Industry
1. Auflage 1996Verlag: CRC PressISBN: 978-0-8247-9757-7Medium: Buch434,60 € (inkl. MwSt.)
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Mittal Computerized Control Systems in the Food Industry
1. Auflage 2019Verlag: Taylor & Francis LtdISBN: 978-0-367-40121-4Medium: Buch89,50 € (inkl. MwSt.)
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Hammond Food Safety of Proteins in Agricultural Biotechnology
1. Auflage 2007Verlag: Taylor & FrancisISBN: 978-1-4200-0573-8Medium: eBookFormat: PDF
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)330,99 € (inkl. MwSt.)
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Hammond Food Safety of Proteins in Agricultural Biotechnology
1. Auflage 2007Verlag: Taylor & FrancisISBN: 978-0-8493-3967-7Medium: BuchLieferzeit ca. 3 bis 4 Wochen -
Fletouris Drug Residues in Foods
Pharmacology: Food Safety, and Analysis1. Auflage 2000Verlag: CRC PressISBN: 978-0-203-90387-2Medium: eBookFormat: PDF
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)89,49 € (inkl. MwSt.)
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Fletouris Drug Residues in Foods
Pharmacology: Food Safety, and Analysis1. Auflage 2000Verlag: CRC PressISBN: 978-1-135-55385-2Medium: eBookFormat: EPUB
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)90,99 € (inkl. MwSt.)
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Eitenmiller / Lee Vitamin E
Food Chemistry, Composition, and Analysis1. Auflage 2005Verlag: CRC PressISBN: 978-1-135-57387-4Medium: eBookFormat: EPUB
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)395,99 € (inkl. MwSt.)
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Eitenmiller / Lee Vitamin E
Food Chemistry, Composition, and AnalysisErscheinungsjahr 2005Verlag: CRC PressISBN: 978-0-203-97014-0Medium: eBookFormat: PDF
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)395,99 € (inkl. MwSt.)
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Pigott / Tucker Seafood
Effects of Technology on Nutrition1. Auflage 1990Verlag: CRC PressISBN: 978-0-8247-7922-1Medium: Buch379,60 € (inkl. MwSt.)
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Pigott / Tucker Seafood
Effects of Technology on Nutrition1. Auflage 2019Verlag: CRC PressISBN: 978-0-367-40320-1Medium: Buch99,30 € (inkl. MwSt.)
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Gaonkar / McPherson Ingredient Interactions
Effects on Food Quality, Second Edition2. New Auflage 2005Verlag: Taylor & Francis IncISBN: 978-0-8247-5748-9Medium: Buch211,50 € (inkl. MwSt.)
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Gaonkar / McPherson Ingredient Interactions
Effects on Food Quality, Second Edition2. Auflage 2005Verlag: Taylor & FrancisISBN: 978-1-4200-2813-3Medium: eBookFormat: PDF
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)328,99 € (inkl. MwSt.)
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Shetty / Paliyath / Pometto Functional Foods and Biotechnology
1. Auflage 2006Verlag: Taylor & FrancisISBN: 978-1-4200-0772-5Medium: eBookFormat: PDF
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)95,49 € (inkl. MwSt.)
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Onwulata Encapsulated and Powdered Foods
Erscheinungsjahr 2005Verlag: Taylor & FrancisISBN: 978-1-4200-2830-0Medium: eBookFormat: PDF
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)89,49 € (inkl. MwSt.)
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Desai Handbook of Nutrition and Diet
1. Auflage 2000Verlag: CRC PressISBN: 978-0-8247-0375-2Medium: Buch278,50 € (inkl. MwSt.)
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Botana Seafood and Freshwater Toxins
Pharmacology, Physiology, and Detection, Third Edition3. Auflage 2014Verlag: Taylor & FrancisISBN: 978-1-4665-0515-5Medium: eBookFormat: PDF
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)94,99 € (inkl. MwSt.)
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Desai Handbook of Nutrition and Diet
1. Auflage 2019Verlag: CRC PressISBN: 978-0-367-39827-9Medium: Buch94,50 € (inkl. MwSt.)
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Maarse Volatile Compounds in Foods and Beverages
1. Auflage 1991Verlag: Taylor & Francis IncISBN: 978-0-8247-8390-7Medium: Buch404,50 € (inkl. MwSt.)
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Steinkraus Industrialization of Indigenous Fermented Foods, Revised and Expanded
2. revised and expanded Auflage 2004Verlag: Taylor & Francis IncISBN: 978-0-8247-4784-8Medium: Buch322,50 € (inkl. MwSt.)
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Steinkraus Industrialization of Indigenous Fermented Foods, Revised and Expanded
2. Auflage 2004Verlag: Taylor & FrancisISBN: 978-0-203-02204-7Medium: eBookFormat: PDF
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)319,99 € (inkl. MwSt.)
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Steinkraus Handbook of Indigenous Fermented Foods, Revised and Expanded
2. New Auflage 1995Verlag: Taylor & Francis IncISBN: 978-0-8247-9352-4Medium: Buch352,50 € (inkl. MwSt.)
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Chow Fatty Acids in Foods and their Health Implications
3. New Auflage 2007Verlag: Taylor & Francis IncISBN: 978-0-8493-7261-2Medium: Buch212,50 € (inkl. MwSt.)
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Hui / Evranuz Handbook of Vegetable Preservation and Processing
2. Auflage 2015Verlag: CRC PressISBN: 978-1-4822-1228-0Medium: Buch383,10 € (inkl. MwSt.)
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Chow Fatty Acids in Foods and their Health Implications,Third Edition
3. Auflage 2007Verlag: Taylor & FrancisISBN: 978-1-4200-0690-2Medium: eBookFormat: PDF
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)336,99 € (inkl. MwSt.)
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Phillips Protein Quality and the Effects of Processing
1. Auflage 1988Verlag: CRC PressISBN: 978-0-8247-7984-9Medium: Buch255,50 € (inkl. MwSt.)
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Hui / Evranuz Handbook of Vegetable Preservation and Processing, Second Edition
2. Auflage 2015Verlag: Taylor & FrancisISBN: 978-1-4822-1229-7Medium: eBookFormat: PDF
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)388,99 € (inkl. MwSt.)
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Lees Omega-3 Fatty Acids in Health and Disease
1. Auflage 1990Verlag: CRC PressISBN: 978-0-8247-8292-4Medium: Buch383,70 € (inkl. MwSt.)
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Ball Vitamins In Foods
Analysis, Bioavailability, and StabilityErscheinungsjahr 2005Verlag: Taylor & FrancisISBN: 978-1-4200-2697-9Medium: eBookFormat: PDF
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)429,99 € (inkl. MwSt.)
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Hauschild Clostridium Botulinum
Ecology and Control in Foods1. Auflage 2019Verlag: CRC PressISBN: 978-0-367-40262-4Medium: Buch97,00 € (inkl. MwSt.)
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Hauschild Clostridium Botulinum
Ecology and Control in Foods1. Auflage 1992Verlag: CRC PressISBN: 978-0-8247-8748-6Medium: Buch430,50 € (inkl. MwSt.)
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Hara Green Tea
Health Benefits and ApplicationsErscheinungsjahr 2001Verlag: Taylor & FrancisISBN: 978-0-203-90799-3Medium: eBookFormat: PDF
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)308,99 € (inkl. MwSt.)
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Hara Green Tea
Health Benefits and Applications1. Auflage 2001Verlag: CRC PressISBN: 978-1-135-56687-6Medium: eBookFormat: EPUB
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)303,99 € (inkl. MwSt.)
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Deibler / Delwiche Handbook of Flavor Characterization
Sensory Analysis, Chemistry, and PhysiologyErscheinungsjahr 2003Verlag: Taylor & FrancisISBN: 978-0-203-91281-2Medium: eBookFormat: PDF
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)94,99 € (inkl. MwSt.)
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Deibler / Delwiche Handbook of Flavor Characterization
Sensory Analysis, Chemistry, and Physiology1. Auflage 2003Verlag: Taylor & FrancisISBN: 978-0-8247-4703-9Medium: BuchLieferzeit ca. 10 Werktage -
Deibler / Delwiche Handbook of Flavor Characterization
Sensory Analysis, Chemistry, and Physiology1. Auflage 2003Verlag: CRC PressISBN: 978-1-135-52613-9Medium: eBookFormat: EPUB
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)94,99 € (inkl. MwSt.)
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Haard / Simpson Seafood Enzymes
Utilization and Influence on Postharvest Seafood Quality1. Auflage 2019Verlag: CRC PressISBN: 978-0-367-39888-0Medium: Buch98,90 € (inkl. MwSt.)
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van Boekel Kinetic Modeling of Reactions In Foods
Erscheinungsjahr 2010Verlag: Taylor & FrancisISBN: 978-1-4200-1741-0Medium: eBookFormat: PDF
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)375,99 € (inkl. MwSt.)
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van Boekel Kinetic Modeling of Reactions In Foods
1. Auflage 2008Verlag: CRC PressISBN: 978-1-57444-614-2Medium: Buch377,80 € (inkl. MwSt.)
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Venugopal Seafood Processing
Adding Value Through Quick Freezing, Retortable Packaging and Cook-ChillingErscheinungsjahr 2005Verlag: Taylor & FrancisISBN: 978-1-4200-2739-6Medium: eBookFormat: PDF
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)388,99 € (inkl. MwSt.)
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Fung Instrumental Methods for Quality Assurance in Foods
1. Auflage 1991Verlag: Taylor & FrancisISBN: 978-0-8247-8278-8Medium: BuchLieferzeit ca. 10 Werktage -
Diehl Safety of Irradiated Foods
2. Auflage 1995Verlag: CRC PressISBN: 978-0-8247-9344-9Medium: Buch296,50 € (inkl. MwSt.)
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Saravacos / Maroulis Transport Properties of Foods
1. Auflage 2001Verlag: Taylor & Francis IncISBN: 978-0-8247-0613-5Medium: Buch265,50 € (inkl. MwSt.)
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Juneja / Sofos Control of Foodborne Microorganisms
1. Auflage 2001Verlag: CRC PressISBN: 978-0-8247-0573-2Medium: Buch294,50 € (inkl. MwSt.)
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Cho Complex Carbohydrates in Foods
Erscheinungsjahr 1999Verlag: CRC PressISBN: 978-0-203-90957-7Medium: eBookFormat: PDF
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)485,99 € (inkl. MwSt.)
sofort verfügbar
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